开幕式晚会由中央电视台著名主持人朱迅、张泽群主持。张柏芝、杨幂、罗志祥、容祖儿、韦唯、蔡明、蒋大为、动力火车等观众喜爱的艺人纷纷登台献唱。明星、名嘴和广大观众激情互动，音乐、歌声、掌声在这里完美交融。

 “首届豆腐文化节我来过，今年已经是第十九届了，时隔这么多年再次来淮南，我发现淮南变大了，更美了。”著名歌唱家蒋大为在演出前向观众表达对淮南的感情。

香港著名歌手张柏芝为观众带来《忘了忘不了》和《心语心愿》

本场晚会主题为“两型城市·六十辉煌”，除表演了观众喜闻乐见的节目外，还突出展示了“五彩淮南”独特的城市魅力。开场舞蹈《五彩舞彩》紧扣着“五彩淮南”的形象定位；民歌联唱《歌声飘过60年》、淮南形象宣传片等节目颂扬了淮南市建市60年来所取得的辉煌成就。

杨幂演唱《爱的供养》

本届中国豆腐文化节由中国商业联合会、安徽省人民政府主办，淮南市人民政府、安徽省旅游局、安徽省文化厅承办；以“淮南豆腐·香飘世界”为主题，举办时间为2012年9月15日到17日。除开幕式晚会外，还将举行淮南市投资环境说明会暨项目签约仪式、全国豆制品精品展销会暨淮南特色农产品展销会、第十二届中国·淮南八公山旅游节、中国(淮南)云计算产业发展高峰论坛、第七届《淮南子》全国学术研讨会、中华名砚紫金砚暨中国观赏石博览会等多项重点活动。

作为豆腐的发源地，淮南市已经成功承办中国豆腐文化节19届，参与人数超过100万，签约投资额超过1500亿元。中国豆腐文化节已经成为淮南市一张亮丽城市名片。（胡冬冬）