近日，SIAL西雅国际食品展在安徽合肥举办以“从产业优势到市场优势”为主题的媒体圆桌会，吸引来自合肥市餐饮烹饪行业协会、安徽省酒类流通行业协会、安徽省绿色食品协会、安徽省餐饮行业协会等数十家行业组织代表，以及主流媒体参与。与会嘉宾共同剖析安徽食饮产业的雄厚家底与现实挑战，并就如何借助SIAL西雅国际食品展这一国际商贸平台实现品牌突围与市场拓展，展开深入探讨。

审视产业根基：安徽食饮的底气与机遇

江淮大地，物产丰饶，食品工业底蕴深厚，产业规模超3000亿元，相关企业数量逾万家，安徽不仅是全国重要的粮食主产区，更在多个细分赛道构筑领先优势，如坚果炒货行业在全国占据龙头地位；白酒产业底蕴深厚，古井贡酒、口子窖等品牌享有盛誉；饮料制造与代工能力卓越，孕育多个全国性品牌；餐饮连锁领域更是涌现出“老乡鸡”“巴比食品”等领军企业，“安徽力量”在全国餐饮市场版图中举足轻重。此外，依托亳州等地的中医药资源，安徽在药食同源健康食品、预制菜等新兴赛道也展现出巨大的发展潜力。

在坚实的产业基础之上，如何将生产优势转化为品牌优势和市场优势，成为摆在所有安徽食饮人面前的核心课题。安徽产业升级的机遇窗口已经打开，但通往全国乃至全球市场的道路仍需一座坚实可靠的贸易桥梁。

直面核心挑战：连接市场的能力待提升

目前安徽食品饮料产业在迈向更高层次发展时面临多个关键挑战。

首要挑战在于品牌建设。除洽洽、古井等少数成功范例，大量安徽企业仍停留在产品加工或区域销售的初级阶段，品牌附加值未能充分释放，“有产品，无品牌”或“品牌影响力不出省”的现象依然广泛存在，如安徽农产品产量大，但深加工和品牌化水平有待进一步提升，如何让好产品卖出好价钱，是产业增收的重中之重。

全国化与国际化布局的挑战。安徽许多在本土市场表现强势的品牌，在拓展全国渠道时往往感到力不从心。同时，面对国内市场的激烈竞争，开拓海外新市场已成为必然选择，如安徽白酒出海意愿强烈，但对国际市场规则、消费习惯的了解以及对接全球买家的渠道，仍是亟待补强的短板之一。

产业链协同作战能力有待提升。安徽餐饮品牌的全国化扩张取得了显著成功，但如何让本地的食品加工供应链更深度地融入快车道，实现“前端品牌”与“后端工业”的同频共振，从而将产业价值更多留在本地，是需要各方共同思考的命题。

安徽绝不缺少优质的产品供给，市场也渴求有特色的源头好货，双方之间缺的是一座能够高效、精准匹配供需的“超级连接器”。谁能帮助企业高效进入主流渠道，谁就掌握了破局的关键。

共赴产业新程：借势全球商贸效率引擎

拥有62年全球历史、深耕中国市场26载的SIAL西雅国际食品展，已经成为被食品饮料行业信赖的全球商贸“效率引擎”，参与SIAL西雅国际食品展意味着直接站上了面向全国、链接世界的“高速公路”。

例如，SIAL西雅国际食品展帮助企业打破地域限制，直接面对来自全国乃至全球的核心采购商，极大提升商业合作效率；作为世界级品牌秀场，SIAL西雅国际食品展可助力安徽企业从“幕后”走向“台前”，塑造品牌形象，获取更高品牌溢价。特别是对于意图出海的企业而言，SIAL西雅国际食品展（上海）汇聚的来自全球125个国家和地区的18万专业人士，是打开国内外大市场的金钥匙，如山东“莱阳味道”展团曾在展会首日收获超600+核心买家青睐，达成千万级意向订单；湖北“荆楚优品”展团首日成交额突破3000万，其中海外订单占比显著。

对于专业买家而言，SIAL西雅国际食品展是无可替代的“选品宝库”。展期3天采购商可高效筛查全球数千家优质供应商，发现无数像安徽绿色食品这样的差异化产品，从而优化供应链、构筑竞争壁垒。同时，展会同期举办的SIAL世界食品产业峰会、SIAL创新大赛等活动，能帮助买家敏锐捕捉全球最新的产品趋势与消费风向。

渠道变革帷幕下，安徽食饮产业正站在从“生产大省”向“品牌强省”跨越的关键历史节点。今年5月18日至20日，SIAL西雅国际食品展（上海）将在上海新国际博览中心隆重举行；9月3日至5日，SIAL西雅国际食品展（广州）也将接力举办，期待安徽食品生产企业、餐饮品牌、渠道商、行业专家与媒体朋友共赴年度行业盛会，将安徽的食品饮料产业优势，转化为实实在在的市场胜势，让全球消费者领略安徽风味，见证安徽品牌的崛起之路。（记者 张毅璞）