本网讯(记者 史洪芳)茶叶是千百万茶农的生计所在，也是乡村振兴的重要力量。茶产业高质量发展需要继承传统，也要根据饮茶者的消费习惯与时俱进。近日举办的2022第十五届安徽国际茶产业博览会上，众多茶企和科研团队挖掘茶产业发展潜力，带来了丰富多样的创新茶产品，令观众惊喜。

创新茶饮 提升品牌竞争力

长江西路茶研所是一支来自于安徽农业大学的创客团队，提供专业的茶文化节目制作、创新茶产品研发、茶企转型升级设计、茶树生物农业技术、制茶技术改良等多项服务，致力于从茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合角度提升茶叶品牌竞争力。茶研所以“茶叶微创新”为突破口，在对市场充分调研的基础上，改进制茶工艺，研发新式茶产品。其中，茶研所为“际源春”创新了祁门红茶品类——祁红粽茶，实现了野生箬叶的清香与祁红醇厚祁门香完美结合。

为适应现代快节奏生活，安徽三义堂生物科技有限公司研制了冻干即冲石斛，运用冻干技术，可以完好保留营养成分，开水冲泡三分钟即可食用，解锁了石斛新吃法。安徽九华青旅游股份发展有限公司传承九华山黄精古法制作工艺，开发出黄精茶，以九蒸九晒的黄精泡茶，泡完之后还可食用。

科技助力 研发融合类茶品

黄山新安源有机茶开发有限公司展位上的啤酒和健齿软糖引发观众好奇，这些产品和茶有什么关系?该公司的冬茶研究院以萃取和研磨为基础技术，结合现有工艺的改进，利用冬茶研制面向消费者偏好的产品，包括冬茶啤酒、含片、健齿软糖、米酒等，目前在研发冬茶巧克力、曲奇饼干等新产品。

冬茶啤酒的冬茶原料来自新安江源头有机茶园，将冬茶的芳香与啤酒的醇厚进行完美结合。冬茶健齿软糖是将提炼出的冬茶速溶粉作为原料，既有糖果风味又具有茶叶清香，男女老幼均可食用。“冬茶啤酒和健齿软糖是新产品，还未推向市场，目前正在制定市场推广方案。”新安源总经理冯辉介绍。

挖掘潜力 谱写致富新篇章

涌溪火青属于绿茶中的珠茶，生产历史已有五百余载，曾为历朝贡茶，建国前夕濒于绝迹。2019年，涌溪火青创始人后人吴建华恢复了中断30多年的纯手工古法制茶，其开办的泾县涌溪吴氏茶叶家庭农场也走上了致富路。吴氏涌溪火青茶冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，受到饮茶者喜爱。

安徽驰展农业发展有限公司结合潜山市深厚的茶文化底蕴和茶叶产自天柱山腹地的优势，大力发展茶旅文化研学旅行基地，以旅促茶，以茶促旅，逐步实现“茶园变景区、茶园变公园、茶山变金山、茶厂能养生”的一体化模式，从助力扶贫攻坚转向助推乡村振兴。