本网讯（记者 史洪芳）绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶……皖山皖水出好茶，茶香在品茶人的舌尖上留连氤氲。6月18日-21日，以“中国徽茶 迎客天下”为主题的2021 第十四届安徽国际茶产业博览会在合肥开幕。八方来客汇聚一堂，品茶韵、论茶道、话茶事、谋茶业。

一片叶子，富一方百姓

安徽是全国十大茶叶主产省之一，作为产茶大省，仅茶叶出口量就居全国第三位。如今，茶产业被赋予全新的内涵，承载着全新的使命，在全面推进乡村振兴中发挥着重要作用，茶产业已成为广大产茶区摆脱贫困、增收致富的重要支柱产业。本届茶博会特别设立乡村振兴馆，全方位展示茶产业助力乡村振兴的诸多成就。其中，2020年由安徽省供销社筹备成立的安徽省茶业集团亮相乡村振兴馆，通过整合全省茶产业资源，加强区域化布局，推进规模化经营，引领标准化发展。安徽省茶业集团传承与发展徽茶产业，为全省茶产业提供公共平台，打响徽茶品牌、弘扬徽茶文化。

据了解，安徽目前共有10个市50余个县（市、区）产茶，从业人员达300多万人。“十三五”期间，全省茶产业各项指标持续增长，2020年茶园面积达316.32万亩；干毛茶产量达13.89万吨，产值达146.17亿元；茶叶综合产值达477.32亿元。茶叶出口量、出口额在全国名列前茅。“农产品地理标志”认证达23个，县级以上茶叶区域公用品牌达50个，拥有中国驰名商标22个。实现了“茶农增收，企业增效”，形成了以黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶四大名茶为首的多品牌、多茶种竞秀的喜人格局。

科技与茶的完美结合

茶博会上，不仅有令人眼花缭乱的茶叶，还有一系列以茶叶为原材料制成的饮品、化妆品等茶叶衍生品，这些新产品大大提升了茶叶的附加值。省部共建茶树生物学与资源利用国家重点实验室展厅内，通过图片、实物等多种形式来展示茶叶科技成果，助推茶产业转型升级。展架上摆放着的玉米须黄大特茶以霍山黄大茶为原料，入口甘甜清润。霍山黄大茶原本是低档产品，后经实验室实验证实，其具有显著的辅助降血糖、降血脂等功效，系列基础研究成果为开发以健康为导向的功能性茶产品提供了科学依据，带动了皖西茶区茶产业的飞速发展。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华认为，科学研究成果不单单写在论文里，还要写在产业中，写在大地上，让更多茶行业从业人员了解到相关茶叶科学技术，提高科学研究成果的转化率，用科技强力推进安徽乃至全国茶产业的发展。

在生产环节，科技也发挥了重要作用。六百里猴魁茶叶股份有限公司总经理凡涛介绍，可以利用科技手段辅助茶叶生产，通过溯源系统、区块链的运营技术，从源头上进行把控茶叶的每一道生产环节。捷迅光电技术有限公司带来AI人工智能系统茶叶色选机，利用AI形选技术、AI云互联、智能可视化互动、AI智能品控等技术帮助精准快速筛选茶叶中的杂质，降低茶叶生产成本。

传承制茶工艺做一杯好茶

在六安市展厅内，华山生态有机茶农民专业合作社是一个特殊的存在。“我们家三代都是从事种茶制茶工作，对茶叶品质一直有严格要求。”合作社负责人奚为海说道，合作社的茶以来自大华山、石笋山的山林石缝的野生茶为原料，以独特精湛的生产工艺精制而成。

其父亲奚得发创铸“华山”、“石笋山”、“铁桂兰”3大茶叶品牌，研制开发的名优茶产品多达20多个，其中华山银毫、六安瓜片、石笋翠芽、六安瓜片等已名茶多次荣获国内外大奖，“华山”牌六安瓜片曾连续3届荣获茶博会“茶王”称号。六安市茶叶“五朵金花”中只有华山银毫为私人茶叶品牌，奚得发和奚为海同为华山银毫制作技艺非物质文化遗产项目代表性传承人，继续将制茶工艺传承下去。

奚为海介绍，合作社已经多次参加茶博会，受益良多。通过茶博会，合作社与一些省内外客商建立了产销合作关系，华山银毫、东石笋野茶等主打品种拓展了销路扩大了知名度。此外，茶博会期间，还可以和全省乃至全国的产茶制茶人沟通交流技艺。